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LAS EDADES DEL VINO
Solemos pensar que el vino más caro es el mejor. Pues bien, como en todas las cosas de la vida, unas veces sí y otras no. Todo depende de los gustos personales y del contexto en el que se está bebiendo. En esta ocasión, voy a comentar algunos aspectos sobre las edades...![ASADILLO MANCHEGO, SIEMPRE A MANO](https://gastrosofiamanchega.com/wp-content/uploads/2021/10/asadillo-principal.jpg)
ASADILLO MANCHEGO, SIEMPRE A MANO
¿QUÉ ES EL ASADILLO MANCHEGO? Hay tres cosas que tienen en común nuestro pisto y nuestro asadillo manchego, y en general toda la gastronomía de La Mancha: La humildad de sus ingredientes. Dichos ingredientes, se dan en La Mancha solo unos pocos meses del año. Por lo...![LA LÁGRIMA DEL VINO. EFECTO MARANGONI](https://gastrosofiamanchega.com/wp-content/uploads/2021/09/lagrimas-de-vino.jpg)
LA LÁGRIMA DEL VINO. EFECTO MARANGONI
Es muy probable que más de una vez, queriendo o sin querer, hallamos agitado una copa de vino y hemos visto como el líquido impregna el cristal con una leve capa que, en forma de gotas, se desliza lentamente hasta llegar de nuevo al nivel del líquido. ¿CÓMO Y POR QUÉ...![ENTRE CÓRDOBA Y TOLEDO](https://gastrosofiamanchega.com/wp-content/uploads/2021/09/perspectiva-de-calatrava-la-vieja.jpg)