Queso de oveja con 100 años de tradición

La tradición ganadera y quesera de la familia Mata se remonta a finales del siglo XIX.

Marino Mata era uno de tantos pastores de Castilla-La Mancha, en Malagón, Ciudad Real, donde junto a su mujer Juliana Colmenar, se estableció como ganadero.

150 ovejas y 30 cabras formaban el rebaño que abastecía de materia prima para conseguir sus primeros quesos de oveja y también de cabra.

Su hijo Apolonio Mata siguió la tradición y el saber hacer familiar, dando nombre y prestigio a “Quesos Don Apolonio”.