CÓMO HACER GACHAS MANCHEGAS CON MARISCO Nuestras gachas de pitos, titos, almortas o guijas, son el mejor ejemplo de gastronomía social en muchas zonas de La Mancha. Presentes en reuniones familiares, tapas de bares e incluso en la carta de muchos restaurantes....
Gastrosofía: sustantivo femenino que no contempla la Real Academia Española. Pero supongo que solo es cuestión de tiempo el que lo haga, y supongo también que su definición se deberá adaptar a la que nos hace la Wikipedia que a mi me parece muy chula y acertada....
Pues por fin llegó el verano, presumiblemente sin dármelas de adivino, llegaremos a alcanzar temperaturas diurnas de 37°, 38°, 39°, 40°… y por la noche, 26°, 27°, 28°… no es nada nuevo, pero no por ello nos tenemos que resignar y dejar que nos asfixien sin combatirlas...
Cada día más, el consumidor demanda productos agrícolas y alimenticios con un origen geográfico determinado, diferenciados por una calidad y características propias de ese origen. Para ello, las indicaciones geográficas y las denominaciones de origen, protegen y...
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